När Stuart anlände i Hong Kong 1996 byggde han ursprungligen upp sina starka affärskunskaper inom näringslivet, genom att sköta tre av Hongkongs bästa restauranger. Hans känsla för hantering i kombination med hans personliga egenskaper har visat sig vara en perfekt balans för en event management business, och han har organiserat, storskaliga företagsevenemang för institutioner som Simmons & Simmons, SolomanSmithBarney, Deloitte Consulting och Deloitte Touche Tohmatsu.
